"Овощное рагу"

(с) источник

Ингредиенты: 

• Грибы (замороженные, у меня лесные подберезовики, маслята) — 300-400 г 
• Морковь — 2 шт 
• Капуста белокочанная — 1/2 вилок 
• Сельдерей корневой — 1/4 шт 
• Перец сладкий красный — 3 шт 
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт 
• Фасоль (белая, консервированная) — 1 бан. 
• Чеснок — 1-2 зуб. 
• Специи (соль, перец черный, приправа классическая, по вкусу) 
• Перец чили 
• Масло растительное 

1. Разогреть сковороду с растительным маслом (если у вас есть сковорода ВОК, то это лучший вариант). Нарезать лук и обжарить вместе с грибами. 
2.  Нарезать толстой соломкой корневой сельдерей, натереть соломкой морковь. 
3. Добавить нарезанные овощи к грибам и потомить 10 минут. 
4. Нашинковать капусту, слегка присолить и потереть руками. Нарезать красный болгарский перец соломкой. Всё это великолепие отправить в сковороду к грибам, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности. Не забудьте в конце посолить, приправить специями. 
5. В самом конце добавить баночку белой фасоли, предварительно слив жидкость, и раздавленный зубчик чеснока. Аромат будет потрясающий.