Картофель Шато

http://vk.com/ratatuy_cook

Ингредиенты: 

• 6-8 средних размеров картофелин, 
• сливочное масло, 
• 2 ст. л. оливкового масла, 
• соль, белый перец. 

Приготовление: 

1. Чистим и моем картофель. 

2. Аккуратно, острым ножом вырезаем из картофелины форму «бочонка». Так картошка смотрится намного симпатичнее и из-за маленького размера лучше прожаривается. 

3. Вот такие аккуратные бочонки должны получиться из нашей картошки. 

4. Далее бланшируем. В кипящую воду опускаем картофелины и варим примерно 5-7 минут 

 5. Вытаскиваем картофель и даём ему стечь. 

6. Далее разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем 2 ст. л. оливкового масла, растапливаем в нём сливочное. 

7. Выкладываем картошку и на среднем огне обжариваем со всех сторон до уверенного золотистого цвета. Солим и перчим после того, как вынули готовый картофель из сковороды.