Молодой картофель по-кончаловски

(c) источник

Ингредиенты:

• Молодой картофель - 1 кг; 
• Икра одной большой сушеной или вяленой рыбы - 100-150 г; 
• Чеснок - 2 зуб.; 
• Перец чили сухой - 2-3 шт; 
• Подсолнечное масло ароматное; 
• Укроп; 
• Соль

1. Помыть картофель. Отварить в мундире, немного подсолить, ориентируйтесь какая по солености у Вас икра.
2.  Чеснок очистить мелко, порубить, у меня чили свежий, его тоже мелко нарезать Икру натереть на мелкой терке.
3. В разогретую сковороду влить 3-4 ст ложки подсолнечного масла добавить измельченные чеснок и чили, немного прогреть, убрать. Добавить 1/3 часть натертой на мелкой терке сушеной икры быстро перемешать. 
4.  Залить этим соусом картошку присыпать оставшейся мелко натертой икрой и укропом.

И быстро подавать на стол.