Солим селёдку новым способом

(с) источник

1. Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. 
2.  Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. 
3.  Заранее приготовить заливочку: 3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1 ч.л. сахара, 1-2 ст.л. соли (без горки), 0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 десертная  ложка уксуса (эссенции), 2 ст. л. кетчупа, 1/2 ст. растительного масла. 
4.  Все вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. 
5. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова