Choco-Pie

(c) источник

Для теста: 
 * 250г. муки
 * 120г. сливочного масла
 * 100г. сахарной пудры
 * 2 яичных желтка
 * 2 ст.л. холодного молока или воды
 * ванильный сахар (пакетик)

 Приготовление: 

1.  Сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар 
2. Взбиваю миксером до однородного состояния 
3.  Добавляю муку 
4. Миксером на маленькой скорости перемешиваю до состояния крошек (можно и руками перетереть) 
5.  Затем добавляю 2 желтка и молоко (или воду) 
6.  Опять миксером перемешала 
7.  Тесто мне показалось жидковато и я добавила еще пол стакана муки и ложкой перемешала, стало погуще (то что надо) 
8.  Затем я положила тесто в пакетик, сделала колбаску таким диаметром, каким бы я хотела видеть будущие пирожные и положила в морозилку до застывания 
9.  Затем убрала пакетик и нарезала печеньки. 
10. Сразу положила их на противень, смазанный раст. маслом и тут же в разогретую заранее до 180 С духовку 
11.  Выпекаются быстро (минут 15). 

СУФЛЕ 

1. Безе делала на 2 белках, оставшихся от теста. 
2.  Еще понадобится желатин (1 ст. ложку развести в 1/3 стакана холодной воды и оставить на 30 минут, затем поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения), остудим немного. ) 
3.  Безе и теплый желатин соединила и хорошо перемешала венчиком 
4.  На печенье выложила ложкой немного жидкого суфле и поставила в МОРОЗИЛКУ минут на 15 (до застывания). 
5.  Когда застыло, сверху суфле положила еще одно печенько 
6. А потом обмакнула их в шоколадную глазурь.