Ткемали

Ингредиенты: 

• Красная алыча - 1 кг. 
• Чеснок - 5 зубчиков. 
• Хмели-сунели - 1 ч.л. 
• Сахар - 2 ст.л. 
• Свежая кинза - 1 большой пучок. 
• Соль - 1 ч.л. с горкой. 

 Способ приготовления: 

• Шаг 1. Сливы - удалить косточки и залить холодной водой, довести до кипения, варить до мягкости, 30–40 мин. 
• Шаг 2. Протереть через сито, добавить измельченный чеснок. 
• Шаг 3. Переложить массу в сотейник с толстым дном и поставить на слабый огонь. Томить 1 час. Добавить соль, сахар, хмели-сунели, измельченную кинзу, довести до кипения и снять с плиты. 
• Шаг 4. Соус идеально подходит для мяса и рыбы, приготовленных на мангале. Приятного аппетита!